Mettet fett er usunt, umettet fett er sunt. Det mettede fettet kommer fra dyr, og dette er fett vi produserer selv og som vi derfor ikke trenger å tilføre kroppen. Alt fett fra ku, gris og sau øker det dårlige kolesterolet, og det samme gjelder meieriprodukter. Det umettede fettet, som omega-6 fra planter og omega-3 fra fisk, klarer vi ikke å lage selv, så det er helt essensielt at vi får disse i oss via næringen.

Tommelfingerregler

Professor Kjetil Retterstøl i avdeling for ernæringsvitenskap ved Universitetet i Oslo sier at det ikke er lett å komme med råd om dietter som passer alle, men at det er noen bra tommelfingerregler man kan forholde seg til.
– Smør bør byttes ut med planteoljeprodukter og kjøttdeig bør byttes ut med karbonadedeig, fordi sammenblandede kjøttprodukter inneholder mye fett. Mange tror at majones og aioli er usunt, men disse produktene inneholder oljer og eggepulver, så de er faktisk veldig sunne.